Cara Membuat Rendang ayam suwir

Bahan-bahan:

• 200 ml santan 
• 25 gram kelapa yang diparut kasar
• 2 buah paha ayam atas dan bawah
• 1 cm serai yang dimemarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 lembar daun kunyit

Bahan untuk bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri yang telah disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 1/2 cm kunyit yang dibakar

Cara membuat:

1. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, lalu tumis kunyit, serai, bumbu halus, daun jeruk, dan ayam hingga berubah warna.
2. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
3. Angkat ayam terlebih dahulu untuk disuwir-suwir.
4. Masukkan kembali ayam suwir bersama bumbu dengan ditambahkan kelapa parutnya. Tunggu sampai matang.
5. Rendang ayam suwir siap dinikmati!